روبستا اندونزی

راهنمای خرید قهوه اندونزی

بدون هیچ مقدمه ای در ابتدا به این سوال جواب خواهیم دارد که آیا خرید قهوه اندونزی برای شما مناسب است یا خیر؟

یادتان باشد که قهوه های دنیا هرکدام یک سری ویژگی های خاصی دارند که برای یک دسته از افراد مناسب و دلپذیر می باشند و قطعاً هیچ کسی جز خود شما متوجه این موضوع نخواهد شد، به همین خاطر شما با بررسی مواردی که در پایین اشاره خواهیم کرد متوجه خواهید شد که این قهوه مناسب خرید شما است یا خیر.

کافیین قهوه اندونزی چقدر است؟

قهوه اندونزی جز دانه های روبوستا به حساب می آید و مثل سایر قهوه های روبوستا نسبت به قهوه های عربیکا دارای کافیین بالایی می باشد. پس اگر دنبال کافیین بالا برای بیدار ماندن و رفع خستگی هستید این قهوه جز بهترین گزینه ها می باشد.

لازمه بدانید که کافئین قهوه اندونزی جز گزینه های فول کافیین به حساب نمی آید و نسبت به قهوه های ویتنام و اوگاندا کمتر می باشد ولی نسبت به سایر قهوه های عربیکا و روبوستا کافئینش بیشتر است.

تلخی قهوه اندونزی چقدر است؟

بر خلاف بسیاری از قهوه های روبوستا که دارای تلخی خیلی بالایی می باشند مثل قهوه پی بی و قهوه چری، قهوه اندونزی دارای تلخی کمتری می باشد. این قهوه جز روبوستاها با تلخی ملایم به حساب میاد که البته اگر درجه رستی که برای خرید انتخاب می کنید بالا باشد قطعا تلخی آن بالا خواهد رفت.

پس اگر دنبال قهوه اندونزی با تلخی ملایم هستید، درجه رست آن را موقع خرید لایت یا مدیوم انتخاب کنید و اگر دنبال تلخی بالا هستید، درجه رست آن را دارک انتخاب کنید.

عطر و طعم قهوه اندونزی برای خرید چطور می باشد؟

تمام قهوه های روبوستا نسبت به قهوه های عربیکا دارای عطر و طعم کمتری می باشد اما اگر بخواهیم آن را با سایر دانه های روبوستا مثل قهوه ویتنام مقایسه کنیم، جز قهوه های پر عطر به حساب می آید.

کرما و خامه قهوه اندونزی چقدر است؟

به طور قطع یکی از نقاط قوت قهوه اندونزی در خامه و کرما بالا و با کیفیت می باشد و همین موضوع نیز باعث شده این قهوه برای درست کردن اسپرسو یک گزینه ایده آل به حساب بیاید.

قهوه اندونزی را باید چطور استفاده کرد؟

قهوه کشور اندونزی یک گزینه ایده آل برای میکس و ترکیب شدن با دانه های عربیکا مخصوصاً دانه های کلمبیا، مکزیک و برزیل می باشد. این قهوه برای درست کردن اسپرسو و قهوه فرانسه جز بهترین گزینه ها می باشد ولی برای قهوه ترک خیلی توصیه نمی شود.

تغییرات آب و هوا و تاثیر آن بر صنعت قهوه

سال هایی که بارندگی تا فصل برداشت قهوه ادامه پیدا می کند تولید قهوه در سوماترا و سایر مناطق بین 50٪ تا 72% کاهش می یابد و حتی ممکن است این پیش‌بینی را کرد برداشت قهوه بهار آن سال نیز تا حدود 80٪ کاهش پیدا کند.

این ممکن است به نظرتان اتفاق مهمی نباشد اما به خاطر داشته باشید که اندونزی چهارمین تولیدکننده قهوه در جهان است. این امر نه تنها بر قیمت قهوه های سوماترا یا جاوا تأثیر می‌گذارد، بلکه ممکن است بر قیمت قهوه‌های مشابه نیز تأثیر بگذارد.

بسیاری از کسانی که قهوه رست می‌کنند، قهوه اندونزیایی را برای ساخت ترکیب‌های مختلف به کار می‌برند.

آن‌ها روی این قهوه حساب می‌کنند مانندقنادهایی که روی چاشنی‌های محبوبش حساب می‌کند. وقتی این چاشنی در دسترس نباشد و نتوانند برای خرید قهوه اندونزی اقدام کنند، باید به دنبال جایگزینی برای آن بگردند. این کار می‌تواند بسیار چالش‌برانگیز باشد.

در این حالت، شرکت‌های قهوه ممکن است به دنبال قهوه عربیکای پاپو آ گینه نو (نوعی قهوه جامائیکا) بروند یا از کشورهای دیگری که قهوه مشابه تولید می‌کنند، خرید کنند.

صنعت قهوه رو به رشد است اما در همین حین مشکلات مربوط به آب و هوا در تولید قهوه در سراسر جهان بیشتر می‌شود. معلوم نیست تا چه زمانی می‌توانیم قهوه مورد علاقه خود را بخریم. ممکن بود من هیچ وقت نتوانم آن فنجان قهوه سوماترا را بنوشم. پس تا وقتی هنوز می‌توانید از قهوه محبوب‌تان لذت ببرید و خرید قهوه اندونزی را هم فراموش نکنید!

قهوه عربیکا اندونزی

با این که قهوه روبوستا بخش عمده صادرات اندونزی را تشکیل می‌دهد ما می‌خواهیم توجه خود را به قهوه عربیکا اندونزی معطوف کنیم. این جزایر بیشترین میزان قهوه را در اندونزی تولید می‌کنند:

• سوماترا
• جاوا
• سولاوسی
• پاپوآ

جزایر بالی، سومبوا و فلورس اگر چه به بزرگی این چهارتا نیستند، قهوه‌های خوش طعمی پرورش می‌دهند.

با افزایش تولید قهوه طی چند قرن گذشته، هر یک از این جزایر رویکرد مخصوص خود را برای کاشت، برداشت، فرآوری و ذخیره دانه‌های قهوه توسعه دارند. به همین دلیل، قهوه‌های هر جزیره از نظر کیفیت و طعم کاملا متنوع هستند.